Scanpan vs GreenPan ⋆ YBCuisine

Modèles et collection

L’objectif de cette page est de comparer les casseroles antiadhésives des deux marques. Cependant, nous avons également inclus dans cette section d’autres modèles et collections antiadhésifs. Ceci est important car cela vous aidera à comprendre les différents modèles et à être plus informé.

Le Scanpan a une ligne en acier inoxydable comprenant de nombreux modèles. Ces modèles incluent: Impact, Coppernox, Clad 5, Accent, Commercial, CSX et Silencio.

Batterie de cuisine antiadhésive Scanpan Classic

Ses modèles antiadhésifs incluent Professional, Classic, CTX, IQ, Pro IQ, Induction Plus et Evolution. Le modèle CTQ est fondamentalement le même que le CTX. La seule différence est que la conception du couvercle et de la poignée sont différentes. De plus, le CTX n’est vendu que par Sur La Table.

La gamme d’ustensiles de cuisine GreenPan se compose uniquement de modèles antiadhésifs. Vous avez Lima, Paris, Rio, Diamond Clad, Padoue, Stockholm, Rotterdam, Chatham, Focus et Venice Pro.

Couleurs

Tous les ustensiles de cuisine Scanpan ont un revêtement noir traditionnel pour leur intérieur. Alors que la plupart d’entre eux ont une finition extérieure noire, certains sont argentés.

Les GreenPan Paris et Lima ont leurs intérieurs et extérieurs colorés en gris. La Pan Padova verte présente un intérieur de couleur crème et une finition extérieure bleu clair. Le GreenPan Rio reste le modèle le plus coloré. Son intérieur présente un revêtement de couleur crème. Alors que l’extérieur peut être noir, turquoise ou bordeaux.

Construction et revêtement

Les casseroles antiadhésives conventionnelles utilisent du PTFE. C’est une substance synthétique qui, dans certaines conditions chimiques, produit le polluant APFO. L’APFO peut être cancérogène ou cancéreux. Les marques d’ustensiles de cuisine Scanpan et GreenPan sont différentes. Chacun est réputé pour être écologique et non dangereux pour la santé humaine. Bien que, je dois mentionner que le scanpan contient du PFTE mais pas de l’APFO (en savoir plus ci-dessous).

ne vous inquiétez pas - pas de pfoas

Le revêtement antiadhésif en céramique du GreenPan est exempt des produits chimiques mentionnés ci-dessus. Ils sont plutôt en Thermolon. Le Thermolon est un matériau breveté dérivé de minéraux naturels. Le Thermolon assure la durabilité, résiste aux rayures et aux abrasions et ne se corrode pas. Sous ce revêtement sans produits chimiques, les lignes de batterie de cuisine GreenPan incorporent différents matériaux. Ces matériaux sont plus visibles dans la finition extérieure et garantissent que la surface de la casserole reste résistante aux rayures.

Les modèles Greenpan Lima et Paris sont en aluminium anodisé dur. Cela leur confère une résistance maximale à l’extérieur résistant aux rayures. Cette construction en aluminium garantit que les casseroles ne se bouclent pas ou ne se déforment pas au fil du temps.

Au lieu d’aluminium anodisé dur, le GreenPan Rio est fabriqué à partir d’aluminium épais. L’ensemble de poêles revêtues de diamants GreenPan utilise un revêtement antiadhésif renforcé de diamants Thermolon.

Autres comparaisons d’ustensiles de cuisine:

All Clad D5 vs D7

ScanPan CTQ vs CTX

Calphalon Unison vs Signature

Tout comme GreenPan, Scanpan évite le revêtement toxique conventionnel pour ses modèles antiadhésifs. Les casseroles sont fabriquées avec un revêtement en titane céramique breveté beaucoup plus dur que l’acier. Maintenant, le revêtement contient du PTFE. Mais, ils ont pris grand soin pendant le processus de fabrication pour s’assurer que l’APFO toxique n’était pas produit.

Scanpan affirme que le revêtement est plus dur que l’acier. Le revêtement est également résistant aux rayures et à l’abrasion. Ainsi, certains utilisateurs aiment utiliser des ustensiles en métal avec eux. Mais, nous vous recommandons fortement de vous en tenir à des cuillères en bois ou en plastique. Quelles que soient les casseroles que vous choisissez, utilisez des ustensiles en plastique, en silicone ou en bois. Ce faisant, vous prolongeriez la durée de vie de votre batterie de cuisine antiadhésive. La plupart des modèles Scanpan sont fabriqués à partir d’aluminium recyclé pour éviter le flambage et la déformation. Cela garantit également que l’extérieur de la casserole reste résistant aux rayures ou à l’abrasion. Le Venice Pro est doté d’une construction en acier inoxydable.

Compatibilité induction

La plupart des modèles antiadhésifs ne sont généralement pas compatibles avec un plateau à induction. Pourtant, il existe des modèles antiadhésifs dans les deux lignes que vous pouvez utiliser en toute sécurité sur les poêles à induction.

Pour le Scanpan, les modèles compatibles avec l’induction incluent les modèles CTX, IQ, Pro IQ et Induction Plus. Les modèles Scanpan antiadhésifs qui ne sont pas compatibles avec l’induction incluent les modèles Classic et Professional. De sa ligne antiadhésive en acier inoxydable, CSX et Impact sont compatibles avec l’induction.

Pour GreenPan, Paris, Lima, Rio, Padoue et Rotterdam ne sont pas compatibles avec l’induction. Les modèles à induction incluent Venice Pro et Stockholm.

Conception de la poignée et du couvercle

Tous les ustensiles de cuisine Scanpan sont livrés avec une poignée en acier inoxydable. Certains modèles Scanpan (par ex. Professionnel) ont des poignées avec un design riveté.

Malheureusement, la nourriture reste coincée autour des rivets. Cela rend le nettoyage difficile pour certains. D’autres modèles sont livrés avec un système de verrouillage de poignée breveté. Ce système n’utilise ni vis ni rivets. Ce style de conception garantit que la poignée reste fixée à la casserole. Cela facilite également le nettoyage. Mais, si la poignée se détache, il n’y a aucun moyen de la serrer.

ScanPan – Cliquez ici pour obtenir plus d’informations sur le Scanpan CTQ

GreenPan – Cliquez ici pour obtenir plus d’informations sur le GreenPan Paris

Outre le Pro IQ qui est livré avec des couvercles en acier inoxydable, tous les autres modèles Scanpan sont livrés avec des couvercles en verre. Cela permet aux utilisateurs de voir ce qu’ils cuisinent.

Les modèles GreenPan Lima, Paris, Padova ont des poignées en acier inoxydable rivetées. Mais le modèle Rotterdam a une poignée en acier inoxydable et est livré avec une poignée en caoutchouc amovible. Cela aide les utilisateurs à transporter leurs casseroles même lorsqu’elles sont chaudes. Le Rio est livré avec une poignée entièrement en caoutchouc.

Les casseroles et poêles GreenPan Paris ont des couvercles en acier inoxydable, tandis que Lima, Rio et Padoue ont des couvercles en verre.

Utilisation au lave-vaisselle et au four

Le Scanpan et le GreenPan ont tous deux des modèles antiadhésifs pouvant aller au lave-vaisselle. Cependant, pour augmenter la durée de vie du revêtement antiadhésif, ne les mettez pas au lave-vaisselle. Nous recommandons un lavage simple des mains pour toutes les pièces antiadhésives. Consultez cet article sur cooks illustrated pour plus d’informations sur l’entretien de vos casseroles antiadhésives.

Le Scanpan Classic va au four jusqu’à une température maximale de 500 Fahrenheit. Le GreenPan Lima va au four à 420 degrés Fahrenheit. Alors que la batterie de cuisine Paris a une température maximale plus élevée de 850 ° Fahrenheit.

Le Rio GreenPan est un peu différent. Il a un très faible niveau de tolérance à la chaleur par rapport aux autres modèles GreenPan. Et malheureusement, vous ne pouvez pas le mettre au four pour des températures supérieures à 350 ° Fahrenheit.

Régularité de cuisson

C’est simplement la capacité des poêles antiadhésives à produire des aliments dorés uniformément. Avec une base parfaitement plate et épaisse, une grande distribution et rétention de la chaleur, les casseroles Scanpan assurent un chauffage rapide et uniforme.

Bien qu’ils fonctionnent parfaitement sur une cuisinière à gaz, en ce qui concerne les poêles électriques, le GreenPan Paris et Rotterdam ont des rapports de cuisson inégale.

Durabilité et performance

Les avis d’un grand pourcentage d’utilisateurs de Scanpan montrent que la plupart sont satisfaits de leur achat. Pour beaucoup, c’est un cas de délit de fuite: il est durable ou non.

Il y a eu quelques plaintes. Certains se sont plaints de la combustion des aliments, même à des températures plus basses, avec les lignes en acier inoxydable. Et puis il y avait des combinaisons de poignées qui chauffaient trop vite. D’autres se plaignaient que les casseroles et les poêles étaient facilement tachées.

Pourtant, il y avait encore des utilisateurs qui n’avaient aucune de ces plaintes et dont les casseroles fonctionnaient très bien. À en juger par l’expérience client, les modèles en acier inoxydable Scanpan sont légèrement meilleurs que leurs homologues antiadhésifs. Pour les modèles antiadhésifs Scanpan, un nombre important d’utilisateurs se sont plaints de leur durabilité. Avec une utilisation constante, le revêtement a duré au plus un an, puis est devenu assez collant. Avec une utilisation moins fréquente, les casseroles pouvaient durer plus longtemps (peut-être 3 ans).

Pour GreenPan, beaucoup ont partagé une expérience similaire. Il a fonctionné comme un charme la première année d’utilisation et est ensuite devenu très collant. En outre, plusieurs utilisateurs se sont plaints que la batterie de cuisine GreenPan s’ébréchait facilement.

Batterie de cuisine antiadhésive Greenpan

Pour les deux marques antiadhésives, il existe un message sous-jacent. Indépendamment de la prudence et du soin pris, leurs propriétés antiadhésives ne durent pas éternellement.

Garantie

Les deux marques d’ustensiles de cuisine antiadhésifs bénéficient d’une garantie à vie limitée. Ces garanties promettent aux utilisateurs un remplacement en cas de défauts de fabrication ou de dommages. La garantie devient nulle si les ustensiles de cuisine sont achetés sur eBay ou sur des sites d’enchères similaires. Elle ne s’applique pas non plus aux défauts résultant d’une mauvaise utilisation ou de dommages accidentels.

Scanpan vs GreenPan