Snickerdoodle Bundt Tort

acest post poate conține link-uri de vânzări afiliate. Vă rugăm să consultați politica mea de dezvăluire completă pentru detalii

acest tort Snickerdoodle Bundt este un tort de vanilie bundt stratificat cu un streusel de zahăr brun și scorțișoară și acoperit cu o glazură de unt maro infuzată cu sirop de arțar. Acest tort bundt este plin de aromă – nu veți putea mânca doar o felie.

această postare este sponsorizată de Danish Creamery, toate gândurile și opiniile sunt ale mele.

fixați această postare pentru mai târziu

Cuvintele înțelepților, nu trece un snickerdoodle. Este una dintre cele mai bune cookie-uri există. Ceea ce este chiar mai bine, este atunci când îl puteți transforma într-un tort Snickerdoodle.

așa este, acest tort Snickerdoodle Bundt este o odă pentru unul dintre cookie-urile mele preferate.

începe cu o prăjitură pufoasă de vanilie, cu un indiciu de scorțișoară. Stratificat prin tort este un unt, zahăr brun și scorțișoară streusel. În plus, este terminat cu o glazură de unt maro, cu un indiciu de sirop de arțar.

Băieți, prima mușcătură a acestui tort este ca un vis.

sunt atât de încântat să vă împărtășesc această rețetă, pentru că am lucrat atât de mult la extinderea colecției mele de prăjituri și cupcakes și îmi place să împărtășesc rețete de genul acesta care sunt în afara acestei lumi!

ce este diferit la acest tort bundt decât unele dintre celelalte rețete ale mele? De fapt, folosesc unt topit în tort în loc de ulei.

primesc tot timpul întrebări despre înlocuirea uneia cu cealaltă, așa că m-am jucat cu ambele variante.

îmi place să folosesc untul topit, spre deosebire de untul înmuiat, deoarece nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prepararea untului și a zahărului împreună, care, dacă nu sunt făcute corect, pot face sau rupe un tort. Nu trebuie să-mi fac griji pentru asta cu unt topit.

pentru această rețetă, folosesc untul meu preferat din crema Daneză. Este untul European, care a fost produs în același mod din 1895. Este churned în loturi mici și a făcut din crema de înaltă calitate, care vine de la pășune crescut vaci.

am folosit de fapt atât untul sărat, cât și cel nesărat în această rețetă, pentru că nu mă pot sătura de untul sărat de mare. Untul în stil european danez conține 85% grăsime de unt (care este mai mare decât majoritatea unturilor în stil European). Aceasta înseamnă o aromă mai profundă de unt, care este exact ceea ce doriți în acest tort!

acum că mi-am mărturisit dragostea pentru acest tort Snickerdoodle Bundt, permiteți-mi să vă duc prin pașii simpli de a face acest tort.

cum se face acest tort Snickerdoodle

• începeți prin a bate albusurile folosind atașamentul cu zbaturi și bateți până când ouăle sunt spumoase și au crescut în volum. Acesta este un pas cheie pentru a face acest tort pufos.
• apoi adăugați zahărul, untul topit și extractul de vanilie și bateți până se combină bine, apoi adăugați smântâna și încorporați.
• combinați toate ingredientele uscate într-un bol separat. Apoi alternați adăugând jumătate din fiecare dintre ingredientele uscate și lapte la aluat la un moment dat. Acest lucru vă permite să încorporați încet fără a bate peste. Odată ce aluatul este gata, este timpul să pregătiți streuselul.

zahăr brun rapid și ușor streusel

• pur și simplu combinați ingredientele uscate: zahăr brun, făină și scorțișoară cu untul topit și amestecați împreună până nu mai rămân ingrediente uscate. Streuselul va începe să se împacheteze sau să se lipească împreună.
• apoi stratificați streuselul în aluat turnând câte 1/3 din fiecare în tigaia bundt la un moment dat și învârtindu-se cu un cuțit. Am inclus acest pas în videoclipul rețetei pentru tine.

cum se face o glazură de unt maro

chestia asta este de aur. Rumenirea untului face o aromă mai profundă și mai bogată, deoarece eliberează o Amora de nuci. Solidele din lapte se rumenesc pe măsură ce apa din unt se fierbe. Este foarte ușor să se rumenească untul. Lasă-mă să te conduc printre trepte. Dacă aveți nevoie de un tutorial mai aprofundat, vă sugerez să citiți sfaturile mele despre cum să rumeniți untul.

cer unt sărat pentru glazură pentru a ajuta la tăierea dulceții. De asemenea, puteți folosi unt nesărat și adăugați propria sare după cum este necesar.

mai întâi rumeniți untul

• tăiați untul în cuburi. Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mediu până la mediu-mic. Nu lăsați tigaia să se încălzească prea mult.
• odată ce începe să fiarbă și bule, se amestecă frecvent și în câteva minute, veți observa unele specificatii maro în partea de jos a vasului.
• barbotarea va încetini și apoi untul începe rapid să transforme o culoare chihlimbar și eliberează o aromă de nuci. Puteți determina cât de mult chihlimbar (sau rumenire) doriți, cu cât culoarea este mai închisă, cu atât aroma este mai bogată.

• cu toate acestea, poate trece de la maro prea ars destul de repede, așa că odată ce începe procesul de rumenire, urmăriți-l cu atenție și amestecați constant.
• scoateți untul de pe foc, turnați într-un bol și lăsați-l să se răcească pe tejghea înainte de a vă face glazura.

pentru a face glazura de unt maro

• odată ce untul rumenit s-a răcit la atingere, puteți începe.
• Cerneti zaharul pudra, astfel incat sa fie mai usor de incorporat si incepeti incet sa amestecati zaharul pudra, aproximativ o cana la un moment dat, precum si scortisoara.
• pe măsură ce amestecul începe să se îngroașe, începeți să alternați ingredientele lichide: sirop de arțar și frișcă grea, puțin câte puțin.
• glazura trebuie să fie groasă, dar totuși să curgă de pe tel. Dacă găsiți că este prea gros, pop-l în cuptorul cu microunde timp de 10-20 de secunde la un moment dat și restir până când se ajunge la consistența dorită.
• adăugarea de lapte suplimentar sau smântână grea va face glazura și mai subțire, dar totuși doriți să fie suficient de groasă încât să se stabilească odată ce a fost stropită pe tort.

sfaturi utile pentru copt prăjituri Bundt

cum știi un tort Bundt se face?

dacă vedeți orice luciu sau chicotind pe partea de sus a tort, nu se face. Verificați zonele din centru unde s-a separat sau a început să se „despartă” puțin.

folosiți întotdeauna un cuțit sau o scobitoare și lipiți-l în centrul tortului. Dacă iese curat, tortul este gata.

uneori tortul are nevoie doar de încă 1-2 minute pentru a termina complet, așa că vă recomand să urmăriți îndeaproape spre sfârșit. De asemenea, s-ar putea observa marginile tort va începe să trageți departe de părțile laterale.

cum să preveniți lipirea unui tort bundt de tigaie:

cu orice tigaie bundt, asigurați-vă că ungeți generos și făinați tigaia. Acest lucru va asigura că tortul se eliberează cu ușurință din tigaie. Acesta este un pas cu adevărat important, astfel încât tortul să nu se lipească de tigaie. Nimeni nu vrea să se întâmple asta!

prefer să folosesc Crisco spread pentru a-mi unge tigaia, spre deosebire de spray-ul de gătit. Apoi praf cu făină. Ar trebui să puteți vedea orice pete pe care le-ați ratat, deoarece făina nu se va lipi.

apoi permit tortului meu să se răcească aproximativ 5 minute în tigaie, pentru că nu vreau ca marginea exterioară a tortului să fie prea fermă.

pentru a scoate tortul din tigaie, rulați mai întâi un cuțit în jurul marginilor exterioare și interioare ale tigaiei. Apoi întoarceți-l pe o bucată de hârtie pergament. Dacă tortul nu se eliberează, atingeți partea superioară a tigaiei de câteva ori în loc să încercați să o scuturați. Dacă nu se eliberează imediat, nu-l forțați sau riscați să se rupă tortul.

puteți, de asemenea, să țineți suportul de răcire deasupra tăvii, să îl inversați și să-i dați câteva robinete pe tejghea.

acum că v-am împărtășit toate sfaturile mele, sper că veți încerca această rețetă și să-mi spuneți dacă aveți întrebări sau să-mi spuneți cât de mult v-a plăcut, lăsându-mi un comentariu mai jos.

acest tort Snickerdoodle Bundt este perfect pentru orice ocazie de naștere, dușuri, petreceri de vacanță și multe altele.

Vizitați Cremeria Daneză / Instagram / Facebook

Urmați Dincolo De Îngheț:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Printează