Preîncălziți cuptorul la 425 F. combinați smântâna și căței de usturoi într-o cratiță mică; aduceți la foc mic peste mediu-scăzut, amestecând ocazional. Continuați să gătiți, amestecând ocazional și menținând un foc mic, până când crema se reduce la aproximativ 1/2 cană, aproximativ 20 de minute. Se ia de pe foc; se amestecă 1/4 linguriță de sare. Folosind un blender de imersie, amestecați pulsul până la neted, aproximativ 20 de impulsuri. Condimentează cu sare după gust; deoparte. Amestecul se va îngroșa așa cum este.
aruncați împreună cartofi, ulei, piper, gochugaru și restul de 1/2 linguriță de sare pe o foaie de copt cu margini; întindeți cartofii într-un singur strat. Coaceți în cuptorul preîncălzit până la licitație, 8 până la 10 minute. Pune deoparte.
așezați o tigaie de pizza din fontă sau o piatră de pizza pe suportul cuptorului din mijloc; creșteți temperatura cuptorului la 500 F. întindeți 1 bilă de aluat într-un cerc de 10 inci, creând o margine mai groasă de 1/2 inci. Așezați pe o coajă de pizza sau hârtie pergament ușor prăfuită cu făină de porumb. Topiți aluatul cu jumătate din amestecul de smântână, jumătate din cartofi, jumătate din mozzarella și jumătate din cheddar, lăsând un cerc de 1 1/2 inci fără toppinguri în centru.
glisați pizza din coajă pe tigaie sau piatră preîncălzită. Coaceți la 500 F până când brânza este topită și crusta este rumenită în pete, 7 până la 9 minute. Transferați pizza pe o tăietură; presărați cu 1/4 cană slănină.
tăiați pizza în 6 felii; se acoperă cu 1/4 cană smântână și 1/2 lingură de arpagic. Serviți imediat.
repetați pașii de la 3 la 5 cu restul de aluat, amestec de smântână, cartofi, mozzarella, cheddar, slănină, smântână și arpagic.