La quiche à la courge Spaghetti est entièrement sans gluten et délicieuse. La courge spaghetti rôtie est pressée dans une assiette à tarte et cuite au four. La « croûte » est ensuite remplie de légumes, d’œufs, de fromage, puis cuite à nouveau.
À mon avis, la courge spaghetti est la plus polyvalente de toutes les courges d’hiver. Sa saveur est légèrement noisette et sa texture n’est pas du tout pâteuse une fois cuite.
La quiche à la courge spaghetti avec sa croûte de courge spaghetti est une délicieuse option sans gluten qui ajoute beaucoup de saveur et de consistance à ce favori du petit-déjeuner ou du brunch!
** Veuillez noter – La fiche de recette imprimable avec des instructions détaillées, des mesures complètes des ingrédients et des informations nutritionnelles pour préparer une quiche à la courge spaghetti sans gluten est disponible à la fin de cet article.
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Quels ingrédients sont nécessaires pour faire une quiche à la courge spaghetti?
- Courge spaghetti
- Parmesan
- Brocoli
- Tomates raisins
- Bacon (facultatif si vous faites une quiche végétarienne)
- Fromage Cheddar
- Œufs
- Lait
- Thym frais
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Muscade râpée
- Poudre d’ail
Conseils importants pour faire une quiche à la courge spaghetti:
- La clé de cette recette est de rôtir la courge spaghetti bien avant que vous ne soyez réellement prêt à assembler la quiche. Une fois rôtie, refroidissez légèrement la courge avant de racler ses « brins » intérieurs.
- Assaisonnez les brins et pressez-les dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte préparé avant qu’il ne soit cuit à nouveau pour une deuxième fois.
- Vous remarquerez qu’après avoir cuit la « croûte » de courge spaghetti, un peu d’humidité se formera sur la courge.
- Comme je craignais que cela interdise à la quiche de se mettre en place comme je l’espérais, j’ai épongé le haut de la « croûte » avec quelques serviettes en papier avant d’ajouter la garniture aux légumes et les œufs. N’oubliez pas cette étape !
- Je crois que c’est un élément important qui empêchera votre quiche d’avoir un fond détrempé. Et, comme nous le savons tous, personne n’aime un fond détrempé!
Combien de temps faudra-t-il pour préparer cette quiche du début à la fin?
Étant donné que la courge spaghetti doit être cuite avant de pouvoir être utilisée comme croûte, cela ajoutera environ 1 heure supplémentaire (cuisson et refroidissement) de temps de préparation, veuillez donc planifier en conséquence.
Du début à la fin, cette quiche à la courge spaghetti et aux légumes prendra environ 2 heures.
La courge spaghetti peut-elle être cuite à l’avance?
OUI! Excellente idée!!
C’est un choix judicieux de cuisiner et de refroidir la courge spaghetti la veille si vous n’avez pas le temps le matin de commencer cette recette à partir de zéro. En faisant cuire la courge spaghetti à l’avance, le matin, il vous suffira de presser, de remplir et de cuire la quiche, ce qui réduira beaucoup le temps de préparation du matin.
Quelles sont les autres suggestions de légumes pour cette recette?
- Champignons
- Courgettes
- Oeuf
- Avocat
- Oignon
- Poivron rouge
- Poivron Vert
- Asperges
- Chou-fleur
- Choux de Bruxelles
- Pois
- Haricots verts
- Vous l’appelez…
Puis-je omettre le bacon et en faire une quiche végétarienne?
Vous le pouvez!!
Faites comme si le bacon ne faisait jamais partie de la recette.
Je suis 100% bon avec ça!!
Peut-on utiliser du jambon ou des saucisses à la place du bacon?
OUAIP!!
Assurez-vous que la viande que vous choisissez d’utiliser est bien cuite avant de l’ajouter à la quiche et vous êtes prêt à partir.
Comment faire une quiche en croûte de courge spaghetti sans gluten:
- Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement la courge en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines (je trouve qu’une cuillère à crème glacée fonctionne mieux) et placez le côté coupé de la courge vers le bas sur une plaque à pâtisserie préparée.
- Rôtir dans un four à 425 degrés pendant 40 minutes.
- Refroidir puis gratter les brins de la courge et placer dans un grand bol.
- Ajouter le parmesan, le thym, l’huile d’olive, la muscade et la poudre d’ail dans la courge. Bien mélanger.
- Presser le mélange de courge uniformément dans le fond d’un moule à tarte préparé et sur les côtés.
- Cuire la croûte de courge pendant 10-15 minutes.
- Tapoter avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
- Réserver pendant la préparation de la garniture.
- Faire sauter le brocoli et les tomates dans la même poêle que celle dans laquelle le bacon a été cuit.
- Répartir uniformément le bacon, les légumes et le fromage dans le moule à tarte.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
- Versez le mélange d’œufs dans le moule à tarte et faites cuire pendant 60 à 65 minutes jusqu’à ce que la quiche soit prise au centre et soit dorée.
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Vous trouverez ci-dessous la carte de recette imprimable de la quiche de courge Spaghetti aux légumes d’aujourd’hui.
Si vous avez apprécié cette recette et que vous avez hâte de la préparer (ou que vous l’avez déjà préparée), j’apprécierais que vous preniez un moment pour lui donner quelques commentaires par le biais d’étoiles près de la section des commentaires à la fin de ce post. Merci beaucoup!
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Quiche à la Courge Spaghetti Rôtie et aux Légumes
Ingrédients
Pour faire la croûte de courge spaghetti;
- 1 courge spaghetti moyenne
- 2 cuillères à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ¼ tasse de parmesan râpé ou râpé
- 2 cuillères à café de feuilles de thym fraîches ou 1 cuillère à café séchée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
Pour le remplissage;
- ¼ livre de bacon cuit et émietté
- 10 tomates raisins coupées en deux
- 3/4 tasse de fleurons de brocoli frais
- ½ tasse de fromage cheddar râpé
- 8 gros œufs
- ½ tasse de lait
- 1 cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café de poivre
Instructions
Pour préparer la croûte;
-
Préchauffer le four à 425 degrés
-
Placez la courge coupée en deux et épépinée sur une plaque à pâtisserie doublée d’aluminium et insérez un couteau bien aiguisé dans la peau des deux moitiés. Rôtir au four préchauffé pendant 40 minutes. Retirer et laisser refroidir jusqu’à ce qu’il puisse être manipulé confortablement.
-
Réduisez la chaleur du four à 350 degrés.
-
Utilisez une fourchette pour gratter les brins de la courge et placez-les dans un grand bol. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
-
Dans un grand bol, incorporer uniformément le parmesan, le thym, la muscade et la poudre d’ail dans la courge.
-
Vaporiser un moule à tarte de 9 po d’aérosol de cuisson et presser uniformément le mélange de courge spaghetti au fond du moule à tarte et sur les côtés.
-
Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 10 à 15 minutes. Supprimer. Laisser refroidir légèrement puis tapoter doucement avec du papier absorbant pour absorber l’humidité de la courge. Réserver pendant la préparation de la garniture.
-
Dans la même poêle que celle où vous avez cuit le bacon, faites revenir le brocoli et les tomates à feu moyen pendant 2-3 minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre si désiré.
-
Ajouter le bacon cuit, les légumes sautés et le fromage râpé uniformément dans le moule à tarte sur la croûte de courge.
-
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Versez le mélange d’œufs dans le moule à tarte.
-
Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 60 à 65 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit bien fixé et que la quiche soit bien dorée.
-
Laisser refroidir légèrement puis trancher en quartiers pour servir.
Nutrition
J’espère sincèrement que vous avez apprécié cette délicieuse recette de quiche sans gluten autant que j’ai aimé vous l’apporter!
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