benefícios para a Saúde de Mar de Beterraba

Mar de beterraba, cientificamente conhecida como Beta vulgaris subsp. maritima é um membro da família Amaranthaceae, anteriormente da Chenopodiaceae. Carl Linnaeus descreveu pela primeira vez Beta vulgaris em 1753; na segunda edição da espécie Plantarum em 1762, ele dividiu a espécie em variedades selvagens e cultivadas, dando o nome de Beta maritima ao táxon Selvagem. A beterraba Marinha é nativa das costas da Europa, Norte da África e sul da Ásia. É o ancestral selvagem de vegetais comuns, como beterraba, beterraba sacarina e acelga. Suas folhas têm uma textura e sabor agradáveis quando servidas cruas ou cozidas e, por isso, também é conhecido como espinafre Selvagem. Poucos dos nomes comuns populares da planta são espinafre Indiano, beterraba Savoy, beterraba do mar, beterraba espinafre, beterraba, beterraba sacarina e espinafre Selvagem.

Descrição da planta

a beterraba do mar é uma erva glabra ou ligeiramente peluda, alastrando, anual, bienal ou perene que cresce cerca de 30 a 120 cm (ou mesmo 200 cm) de altura. A planta é encontrada crescendo em bancos e cascalho pela costa, final das praias ou falésias rochosas, linhas de maré, praias de cascalho, paredes do mar, pântanos salgados e pastagens. Cresce bem em uma variedade de solos, crescendo melhor em um solo profundo e friável e bem drenado, abundante em matéria orgânica, mas mal em argila. A raiz é robusta, marrom, fibrosa, às vezes inchada e lenhosa, não carnuda. O caule é decumbente, ascendente ou ereto e mais ou menos ramificado, com até 80 cm de comprimento.

as folhas variavam em tamanho, forma e cor, cerca de 5-40 cm de comprimento e 2-20 cm de largura, muitas vezes verde escuro ou avermelhado e bastante brilhante, formando frequentemente uma roseta radícula que tem uma borda enrugada. Flores esverdeadas crescem em espinhos, com 3 ou mais flores em cada axila. Eles são muito pequenos, 3 mm e com 5 sépalas. As flores são hermafroditas dispostas em pequenas rimas. A floração normalmente ocorre de julho a setembro. As folhas jovens são cozidas como espinafre. As folhas frescas têm um sabor de noz. A beterraba marinha gosta de condições de cultivo temperadas esperando a temporada de caça.

história

o uso de alimentos de beterraba Marinha provavelmente data de tempos pré-históricos. Apesar de Teofrasto (século iii A.C.) e Dioscórides (século i d.c.) não mencionou o uso da forma selvagem, a beterraba já foi mencionado por Teofrasto entre os cultivadas hortaliças com raízes carnudas e folhas (Teofrasto, 1988), e por Dioscórides por suas propriedades medicinais (Laguna 1555). Hoje em dia é usado em todo o mundo devido aos seus incríveis benefícios para a saúde.

benefícios para a Saúde de Mar de beterraba

Listados abaixo estão alguns dos populares benefícios para a saúde do uso do mar de beterraba

1. Tireoide saudável

as algas comestíveis são algumas das fontes mais excelentes de iodo, e a beterraba Marinha é uma delas. Especialistas em saúde dizem que o iodo é importante para o funcionamento normal da tireóide, uma glândula localizada no pescoço e tem a tarefa de controlar muitos processos que ocorrem no corpo, incluindo a regulação da temperatura e o metabolismo.

2. Ajude a equilibrar os hormônios

um dos usos tradicionais da beterraba Marinha é afastar ou tratar o câncer. Os cientistas modernos dizem que é por causa da capacidade das beterrabas marinhas, assim como muitas outras algas comestíveis, de normalizar os níveis hormonais. Não é segredo que certos tipos de câncer, como o dos seios, às vezes podem ser responsáveis pelo desequilíbrio hormonal do corpo.

3. Promova o movimento intestinal Regular

assim como tantos outros vegetais terrestres e marinhos, as beterrabas marinhas são fontes abundantes de fibra dietética. É exatamente por essa razão que servi-los na mesa com mais frequência pode ajudar a torná-lo regular. Você não quer acabar com constipação, pois pode deixá-lo com excesso de gás e dor abdominal, e até mesmo fazer você se sentir mental e fisicamente lento.

4. Desintoxicar o corpo

as beterrabas do mar também ajudam na remoção de resíduos e substâncias venenosas no corpo porque contêm fibras alimentares. De acordo com estudos, vários vegetais marinhos, como beterraba marinha, também são altamente capazes de varrer certos metais tóxicos, evitando complicações que seu acúmulo pode trazer.

5. Ajude a combater tumores

de acordo com os curandeiros tradicionais, o consumo de uma decocção de beterraba marinha pode ajudar na luta contra tumores. Muitos deles dizem que a referida decocção é principalmente muito boa no combate a tumores intestinais. Diz-se também que uma decocção de beterraba Marinha é eficaz contra tumores em outros lugares, como no estômago, baço, próstata e até útero.

6. Incentivar a saúde ideal

muitas outras vitaminas e minerais podem ser obtidos a partir de beterraba do mar, e é por isso que incluí-los em sua dieta em uma base regular pode ajudá-lo a ficar no rosa da saúde. Ao coletar beterrabas do mar, considere ir para folhas macias. Eles podem ser facilmente adicionados às suas saladas, sopas ou até mesmo pratos de vegetais fritos.

7. Menor risco de doença cardíaca

a fibra dietética encontrada na beterraba Marinha é maravilhosa para a redução do risco de doenças cardíacas, promovendo níveis mais baixos de colesterol ruim. É por isso que o consumo de beterraba marinha pode ajudar a manter seu ticker em ótima forma. No entanto, consuma beterraba marinha moderadamente porque também contém sódio, algo que é ruim para a pressão arterial.

usos e benefícios tradicionais da beterraba Marinha

• embora pouco utilizado no Herbalismo moderno, a beterraba tem uma longa história de uso popular, especialmente no tratamento de tumores.
• a decocção preparada a partir da semente tem sido usada como remédio para tumores do intestino.
• diz-se que a semente, fervida em água, cura tumores genitais.Diz-se que o suco ou outras partes da planta ajudam no tratamento de tumores, leucemia e outras formas de câncer, como câncer de mama, esôfago, glândulas, cabeça, intestinos, perna, lábio, pulmão, próstata, reto, baço, estômago e útero.
• o suco foi aplicado às úlceras.
• a decocção é usada como purgativa por aqueles que sofrem de hemorróidas na África do Sul.
• folhas e raízes utilizadas como emenagogo.
• a planta é eficaz no tratamento da ascaridíase felina.
• antigamente, o suco de beterraba era sugerido como remédio para anemia e icterícia amarela e, colocado nas narinas para purgar a cabeça, limpar as orelhas e aliviar a dor de dente.
• suco de beterraba em vinagre foi dito para livrar o couro cabeludo da caspa como scurf, e foi recomendado para evitar a queda de cabelo.
• o suco da beterraba branca foi dito para limpar obstruções do fígado e do baço.
• Culpepper recomendou para o tratamento de dor de cabeça e vertigem, bem como todas as afeições do cérebro.
• este vegetal selvagem é usado na Itália como alimento medicinal contra a constipação quando consumido em sopas.
• também é consumido para fins medicinais na Espanha, como estomacal, antiinflamatório, laxante e contra dispepsia.

usos culinários

• as folhas jovens são consumidas cruas ou cozidas.
• delicioso substituto do espinafre na primavera, as folhas tornam-se menos agradáveis à medida que a estação avança, desenvolvendo um amargor distinto em clima quente.
• algumas pessoas não gostam das folhas cruas, pois podem deixar um sabor desagradável na boca.
• tem sido tradicionalmente usado como vegetal selvagem em vários países do Mediterrâneo, conforme relatado em Portugal, Espanha, Itália, Lentini e Venza, Eslovênia e Croácia.
• as folhas jovens da roseta basal são colhidas na primavera, antes do desenvolvimento dos caules floridos, e consumidas cozidas de forma semelhante à acelga cultivada.
• este vegetal é geralmente fervido, escorrido e depois temperado com azeite e limão ou vinagre, frito com outros ingredientes, preparado em ensopados com legumes, em sopas mistas ou em omeletes.
• Eles também são usados para a preparação do recheio de alguns pratos regionais como o italiano focacce scacciate ou o cuddiruni e tradicionais caseiros, tortas, composto de diferentes misturas de vegetais silvestres, tais como os relatados no sudeste da Espanha, Chipre e a Jordânia.Raízes desta espécie também foram usadas na Tunísia para preparar sopas e, em tempos de escassez, também foram secas, moídas e misturadas com farinha de trigo ou cevada.
• outras espécies selvagens do mesmo gênero também são consumidas como vegetais em Marrocos.

outros fatos

• as folhas são ocasionalmente usadas como forragem animal.
• a beterraba sacarina é utilizada para a produção de açúcar.
• mais recentemente, a beterraba sacarina tem sido usada para a produção de melaço.
• o melaço é usado para a produção de álcool e em outras formas de fermentação.

Popular Receitas

Mar beterraba e salada de aspargos com o bebê favas e rabanete

Ingredientes

• Um grande coador de concurso do mar, folhas de beterraba ou jovens espinafre folhas
• 6 – 8 lanças de aspargos frescos
• 2 – 3 punhados de pequeno favas frescas no pod
• 6 – 8 empresa de rabanete
• Uma dispersão de pequenas folhas de hortelã
• alguns corta cebolinha
• folhas de Capuchinha
• Funcho tops
• Marigold pétala

Para o molho

• 2 Tsp de não refinado açúcar cristal
• 3 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino moída

Instruções

1. Lavagem de mar de beterraba ou espinafre e remover qualquer rougher talos de spin seco e reserve. Leve uma panela grande de água salgada para ferver e adicione os aspargos.
2. cozinhe por apenas 2 a 4 minutos, dependendo do seu tamanho e idade. Em seguida, escorra e refresque em água fria.
3. podar as favas. Se eles são muito frescos e jovens, use-os crus. Mas se eles estiverem no lado maior, eles precisarão ser cozidos por 3 a 4 minutos na mesma água salgada também.
4. pode ser que você também precise descascá-los uma vez cozidos, então experimente-os com antecedência.
5. Faça o molho mexendo todos os ingredientes até que o açúcar se dissolva.
6. para montar a salada, escolha um prato grande e achatado.
7. arrume as folhas de beterraba ou espinafre na base do prato, escorra com um pouco de molho e tempere com um pouco de sal e pimenta.
8. corte o rabanete em rodelas de 5 mm e coloque em uma tigela com as favas e os aspargos, coloque um pouco de molho e jogue bem, em seguida, espalhe sobre as folhas.
9. recorte algumas cebolinhas e espalhe sobre as folhas de hortelã, folhas maiores podem ser nervuradas antes de adicionar à salada.
10. se você puder colocar as mãos na erva-doce, use algumas, é uma delicada erva frond com sabor de anis.
11. também folhas de capuchinha, eles fazem uma grande adição apimentada também.
12. Termine escorrendo sobre o curativo restante, adicione uma enxurrada de pétalas de calêndula, se você as tiver, e leve para a mesa.

Mar beterraba fritos

Ingredientes

• 250 g mar de beterraba (ou urtigas, espinafre ou acelga), lavado e escorrido
• 2 ovos batidos
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo, peneirado
• 2 colheres de sopa de polenta
• 250 g de queijo cottage
• Sal e pimenta
• óleo Vegetal para fritar

Instruções

1. Trazer uma panela grande de água para ferver. Adicione a beterraba do mar, leve de volta à fervura, mexendo bem, depois cozinhe por alguns minutos, até que as folhas estejam macias. Se você estiver usando espinafre, escalde rapidamente as folhas e remova-as da água.
2. coloque em uma peneira ou peneira e deixe escorrer por alguns minutos. Quando esfriar o suficiente para manusear, aperte-o levemente, para se livrar do excesso de água e, em seguida, transfira para uma tigela para esfriar.
3. depois de esfriar, misture os ovos, seguido da farinha e da polenta e depois do queijo cottage. Tempere bem e deixe descansar por 15 minutos.
4. aqueça uma frigideira e, quando estiver moderadamente quente, adicione um pouco de óleo ou manteiga.
5. coloque uma colher da mistura na panela e cozinhe por dois minutos, depois vire-os cuidadosamente. Você não quer que eles coloram muito, mas se eles não estão cozidos o suficiente antes de você lançá-los eles poderiam desmoronar, como a mistura é bastante suave.
6. uma vez que o primeiro lote é cozido, movê-los para um prato enquanto você cozinhar o resto da mistura.
7. sirva imediatamente com salada.

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=103151

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Beta+vulgaris+maritima

http://www.floracatalana.net/beta-vulgaris-l-subsp-maritima-l-arcang

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=192290#null

https://www.flowersofindia.net/catalog/slides/Sea%20Beet.html

https://species.wikimedia.org/wiki/Beta_vulgaris_subsp._maritima

http://www.maltawildplants.com/AMAR/Beta_maritima.php#NOM

https://en.wikipedia.org/wiki/Sea_beet