domowy likier wiśniowy

Višnjevača, lub domowy likier wiśniowy pochodzi z brandy (sherry lub wódki) z dodatkiem wiśni i cukru i pozostawiony na słońcu przez 40 dni, aż stanie się likierem deserowym lub aperitifem.

(BOSANSKI)

wiesz, że zawsze piszę dla Ciebie dokładne przepisy. Jestem skrupulatny, jeśli chodzi o precyzję w gotowaniu. To pewnie denerwuje bardziej doświadczonych kucharzy. Przepraszam moich bardziej doświadczonych czytelników.

ale kiedy zaczęłam gotować, pamiętam głównie, jak uderzałam głową o ścianę za każdym razem, gdy natknęłam się na termin, którego nie znałam. Zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie, którego nie znałem. Z tego powodu rzadko wtedy wchodziłem do kuchni.

jak wyczerpujące jest wkładanie wysiłku i energii w coś i nie wychodzenie z tego?

cóż z višnjevačą, nie musisz się martwić. Cokolwiek robisz i jakkolwiek to robisz, tak długo, jak jesteś w pobliżu przepisu, ten likier wiśniowy wyjdzie dobrze.

Ogólnie rzecz biorąc, aby zrobić likier wiśniowy, nalewasz domową śliwkową brandy (šljivovica vel slivovitz) lub vine brandy (vel loza)z cukrem i wiśniami. Ale jeśli nie zrobisz šljivovicy lub Lozy w domu lub nie będziesz miał w pobliżu sklepu Bałkańskiego, trudniej będzie ją zdobyć w USA.

dla ułatwienia użyłam Sandeman medium dry Amontillado sherry. Nie ma tu żadnych powiązań, tylko to, co miałem w szafce z alkoholem. Jeśli nie jesteś pewien, idź do swojego sklepu monopolowego i poproś o coś podobnego do któregokolwiek z powyższych.

ewentualnie dobra wódka świetnie się sprawdzi. Znajdź jednak butelkę wyższej jakości.

najbardziej podstawowy wzór to 1: 1: 0,5. Jeden kilogram (2,2 funta) wiśni do jednego kilograma cukru, do .5 (pół) litrów brandy. Objętość zależy od wielkości słoika i sposobu układania wszystkiego. Jak widać w poniższym przepisie, moja objętość była nieco inna.

Višnjevača to doskonały przepis dla tych z Państwa, którzy praktykują zrównoważony rozwój. Wszystko jest używane od wiśni do łodygi. Łodygi są używane do herbat, podczas gdy wiśnie, które pozostają po przecedzeniu brandy do szklanych butelek, są idealne na deser.

(Wracając do herbaty z łodyg wiśni, jest naturalnym lekarstwem na infekcje dróg moczowych i piasek nerkowy. Aby zrobić tę herbatę, pozostaw łodygi wiśni do wyschnięcia w ciemnym, suchym miejscu na kilka dni. Gdy będziesz gotowy do zrobienia herbaty, przykryj ¼ filiżanek łodyg 4 szklankami wody i pozostaw na 12 godzin. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i pozostawić na 15 minut. Pij trzy razy dziennie.)

po pozostawieniu napełnionej brandy na słońcu przez 40 dni lub około sześciu tygodni, upewnij się, że mieszasz ją co kilka dni. Pozwoli to na dobre wymieszanie wszystkich składników,a brandy będzie smakować tak samo.

ten likier można używać miesiąc później, chociaż wątpię, że będziesz w stanie oprzeć się jego szybkiemu spożyciu.

Višnjevača jest idealna do podania z deserem lub kawą, chociaż w moim domu jest również używana jako aperitif przed kolacją. Kiedy już się zaczepisz i nabędziesz nawyku, że zawsze masz słoik na uszczelce okna, nigdy nie zobaczysz sezonu wiśni w ten sam sposób.

to świetny aperitif, szczególnie do cięższych posiłków, takich jak moussaka lub sznycle.

P. S. jeśli interesują Cię bardziej nietypowe napoje (niekoniecznie alkoholowe), Gorąco polecam spróbować zrobić sok z jagód jałowca. Smakuje jak bardziej kwaśna, orzeźwiająca wersja lemoniady. Innym ulubionym jest cordial z kwiatu czarnego bzu. Ma kwiatowy smak, ale rodzaj kwiatu, który chcesz pić w kółko. A do codziennego ulubionego jest oczywiście Bośniacka kawa.

Drukuj