Rozgrzej piekarnik do 425°F. połączyć śmietanę i ząbki czosnku w małym rondlu; doprowadzić do duszenia na średnim poziomie, mieszając od czasu do czasu. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu i utrzymując niskie gotowanie, aż krem zmniejszy się do około 1/2 szklanki, o 20 protokół. Wyjąć z ognia; wymieszać 1/4 łyżeczki soli. Używając miksera zanurzeniowego, mieszaj impulsy do gładkości, około 20 impulsów. Doprawić solą do smaku; odstawić. Mieszanka zagęści się w miarę upływu czasu.
wymieszać ziemniaki, olej, pieprz, gochugaru i pozostałą 1/2 łyżeczki soli na obramowanej blasze do pieczenia; ziemniaki rozłożyć w jednej warstwie. Piec w nagrzanym piekarniku do miękkości, 8 do 10 minut. Odstawić.
umieść żeliwną patelnię do pizzy lub kamień do pizzy na środkowym stojaku piekarnika; Zwiększ temperaturę piekarnika do 500°F. rozciągnij 1 kulkę ciasta w 10-calowe koło, tworząc grubszą granicę 1/2 cala. Ułożyć na skórce do pizzy lub pergaminie lekko posypanym mąką kukurydzianą. Górne ciasto z połową mieszanki śmietany, połową ziemniaków, połową mozzarelli i połową cheddaru, pozostawiając 1 1/2-calowy okrąg bez dodatków w środku.
Przesuń pizzę ze skórki na rozgrzaną patelnię do pizzy lub kamień. Piec w temperaturze 500°F, aż ser topi się i skorupa jest rumiane w miejscach, 7 do 9 protokół. Przenieś pizzę na deskę do krojenia; posypać 1/4 szklanki boczku.
pizzę pokroić w 6 plasterków; wymieszać z 1/4 szklanki kwaśnej śmietany i 1/2 łyżki szczypiorku. Podawać natychmiast.
powtórz kroki 3-5 z pozostałą kulką ciasta, mieszaniną śmietany, ziemniakami, mozzarellą, cheddarem, boczkiem, kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.