Ces noix épicées ne pouvaient pas être plus simples. Prenez un grand sac de noix, du sirop d’érable, une cuillère à soupe d’huile (toute sorte qui n’a pas de saveur super forte fonctionnera) et quelques épices – la cannelle et le cayenne sont essentiels pour les rendre un peu sucrés et épicés, mais vous pouvez omettre le cayenne si vous n’aimez pas la chaleur. Mélanger le tout pour enrober, jeter les noix sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et les rôtir pendant environ 20 minutes au total (en veillant à les remuer à mi-chemin pour qu’elles ne brûlent pas sur le fond!). Les noix doivent être d’un brun doré doux lorsqu’elles sont prêtes.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les manger. Le mélange de sirop d’érable sera toujours un peu collant / doux lorsque vous les sortirez du four, mais il durcira à mesure que les noix refroidissent.
Ces noix sentent bon pendant la cuisson et peuvent être utilisées dans toutes sortes de recettes pendant les fêtes: sur une cocotte de patates douces, ajoutées à une salade d’automne, mélangées dans une pâte à pain sucrée, ajoutées aux biscuits, jetées sur une boule de glace.