beste zelfgemaakte engel voedsel cake recept! Sla de mix over, en maak een lichte en pluizige engelenvoedingscake vanaf nul met dit recept.
oorspronkelijk gepubliceerd op 9/30/12. Laatst bijgewerkt 25/3/19.
er zijn weinig cakemixen die kunnen wedijveren met een zelfgemaakte cake. De grote uitzondering op die uitspraak is de engelentaart.
sommige van deze mixen maken goede cakes.
dus, waarom de moeite nemen om een zelfgemaakte engelentaart te maken?
Nou, ik heb drie redenen voor u.
Ten eerste zijn de mixen vrij prijzig voor zover ze gaan.
ten tweede kunnen ze moeilijk te vinden zijn (ze zijn tenminste hier in de buurt).
Ten derde, en vooral, hoe goed de mix ook is, zelfgemaakte taarten zijn beter.
Hoe maak je engelenvoercake vanaf nul
begin met het verwerken van de suiker in een blender of keukenmachine tot superfijne suiker.
Zeef De helft van de suiker samen met het zout-en cakemeel.
de andere helft van de suiker opzij zetten.
voeg het eiwit met extracten, water en wijnsteenroom samen in een mengkom.
voeg de gereserveerde suiker toe terwijl je het eiwit op gemiddelde snelheid verslaat tot het eiwit medium pieken bereikt.
u weet wanneer de eiwitten op gemiddelde pieken zijn, omdat ze dik en glanzend zijn. Ze zullen ook hangen over net op de tip wanneer getrokken omhoog.
Zeef een bestrooiing van meel over het eiwit, en ga verder met het meel in te vouwen tot het wordt verwerkt. Het is belangrijk om te vouwen in plaats van roer de bloem in het eiwit te houden.
schep het beslag voorzichtig in de buispan. Je wilt het niet gewoon laten vallen, want dat neemt een deel van het volume uit het beslag.
bak en laat de gebakken cake ten minste een uur ondersteboven in de pan afkoelen.
moet ik cakemeel gebruiken?
dat heb je.
het maakt een groot verschil in de textuur van deze taart.
Als u geen cakemeel kunt vinden, zal dit recept voor zelfgemaakte cakemeel u laten zien hoe u een goede vervanger kunt maken.
wat maakt angel food cake zo licht en luchtig?
er zijn twee dingen die angel food cake zo licht en luchtig maken – opgeklopte eiwitten en cakemeel.
een groot deel van de structuur van deze cake komt van het gestabiliseerde eiwit.
die opgeklopte eiwitten zijn ook erg licht en pluizig.
het taartmeel helpt ook om de taart zijn zachtere textuur te geven.
cakemeel is een zacht wit meel met een laag eiwitgehalte.
Wat is de smaak van engelentaart?
Engelenvoercake heeft een milde, zoete vanillesmaak.
ik voeg een vleugje amandelextract toe om de smaak af te ronden, maar dat is een optionele toevoeging.
Wat is het verschil tussen een biscuit en een Engelenbak?
het grootste verschil tussen een biscuit en een Engelenbak is dat biscuits eigeel bevatten.
Biscuits zijn rijker omdat ze eigeel bevatten, maar beide cakes hebben een vergelijkbare lichte en luchtige textuur.
meer zelfgemaakte cake recepten!
- zelfgemaakt recept voor gele Cake
- Easy Chocolate Cupcakes
- Chocoladefudgecake
- biscuitcake
als u dit recept voor engelencake hebt geprobeerd, vergeet dan niet het recept te beoordelen en laat hieronder een reactie achter. Ik hoor graag van mensen die mijn recepten hebben gemaakt!
u kunt zich inschrijven om mijn laatste recept nieuwsbrieven te ontvangen of volg me op INSTAGRAM en PINTEREST voor nog meer lekker eten.
Engelenvoedingscake
Ingrediënten
- ▢ 1 ¾ Kopjes kristalsuiker
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 1 cup cake bloem (gezeefd)
- ▢ 12 eiwitten van grote eieren (kamertemperatuur)
- ▢ 1/3 kopje warm water
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 1/4 theelepel amandel extract (optioneel)
- ▢ 1 ½ theelepels room van tandsteen
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
in een keukenmachine spin suiker ongeveer 2 minuten tot het superfijn is.
-
Zeef De helft van de suiker met het zout en de cakemeel, zet de resterende suiker opzij.
-
meng in de kom van een standmixer voorzien van de garde-opzetstuk de eiwitten, water, extracten en crème van tandsteen. Meng samen gedurende ongeveer 1 minuut op laag.
-
Zeef De gereserveerde suiker langzaam naar binnen en sla continu op gemiddelde snelheid.
-
zodra u medium pieken hebt bereikt, zeef genoeg van het meelmengsel in om de top van het schuim stof. Met behulp van een spatel vouw zachtjes in.
-
ga verder tot het hele meelmengsel is verwerkt.
-
schep voorzichtig het mengsel in een ongegreasde buispan.
-
bak gedurende 35 minuten voor het controleren op doneness met een houten spies. (Wanneer halverwege tussen de binnen-en buitenwand geplaatst, moet de spies droog uitkomen).
-
koel ondersteboven op het koelrek gedurende ten minste een uur voordat u het uit de pan haalt.
Video
noten
voedingsinformatie
Engelenvoedselcake receptvideo
aangepast van foodnetwork.com