Hjemmelaget Sur Kirsebærlikør

vi Hryvnjevač, eller hjemmelaget sur kirsebærlikør er avledet fra brandy (sherry eller vodka) infundert med sure kirsebær og sukker, og forlatt i solen i 40 dager til det blir en dessertlikør eller aperitiff.

(BOSANSKI)

Du vet at jeg alltid skriver eksakte oppskrifter for deg. Jeg er en stickler når det gjelder presisjon i matlaging. Det irriterer sannsynligvis de mer erfarne kokker der ute. Jeg beklager til mine mer dyktige lesere.

men da jeg begynte å lage mat, husker jeg for det meste å slå hodet mitt mot veggen hver gang jeg kom over et begrep jeg ikke visste. Spesielt når det gjelder mat jeg ikke var kjent med. Det var grunnen til at jeg sjelden våget seg inn på kjøkkenet da.

hvor utmattende er Det Å sette innsats og energi inn i noe og ikke få det ut?

du trenger ikke å bekymre deg for å velge viš Uansett hva du gjør og hvordan du gjør det så lenge du er i nærheten av oppskriften, vil denne sure kirsebærlikøren komme godt ut.

generelt, for å lage sur kirsebærlikør fyller du hjemmelaget plommebrandy (④ljivovica aka slivovitz), eller vinbrandy (aka loza) med sukker og sure kirsebær. Men med mindre du lager ④ljivovica eller loza hjemme eller har En Balkanbutikk i nærheten, blir DET vanskeligere å få DET i USA.

For å gjøre Det enkelt for deg, brukte Jeg Sandeman medium dry amontillado sherry. Ingen tilknytning her, akkurat det jeg hadde i spritskapet. Hvis du er usikker, gå til din vinmonopol,og be om noe som ligner på noen av de ovennevnte.

Alternativt vil en god vodka gjøre det bra. Finn en høyere kvalitet flaske men.

den mest grunnleggende formelen er 1: 1: 0.5. Ett kilo (2,2 pounds) sure kirsebær til ett kilo sukker, til .5 (halv) liter brandy. Volumet vil avhenge av størrelsen på krukken din, og måten du lager alt på. Som du ser i oppskriften nedenfor, var volumet mitt noe annerledes.

Vi Hryvnjevač er en perfekt oppskrift for de av dere som praktiserer bærekraft. Alt brukes fra kirsebær til stammen. Stengler brukes til te, mens de sure kirsebærene som forblir etter at du har presset brennevin i glassflasker, er perfekte til dessert.

(Går tilbake til te fra sure kirsebærstammer, det er et naturlig middel for urinveisinfeksjoner og nyresand. For å gjøre denne teen, la kirsebærstenglene tørke på et mørkt, tørt sted i noen dager. Når du er klar til å lage teen, dekk ¼ kopper stilker med 4 kopper vann, og la det stå i 12 timer. Kok opp, fjern fra varmen og la den stå i 15 minutter. Drikk tre ganger daglig.)

etter at du har forlatt infused brandy i solen i 40 dager eller omtrent seks uker, sørg for å røre den noen få dager. Dette vil tillate alle ingrediensene å blande godt, og brennevin å smake det samme gjennom.

denne likøren kan brukes i flere måneder etterpå, selv om jeg tviler på at du vil kunne motstå å konsumere det raskt.

Vi Hryvnjevač er perfekt å servere med dessert eller kaffe, selv om det i min husholdning også brukes som aperitiff før middag. Når du blir hekta, og blir vant til å alltid ha en krukke på vinduet ditt, vil du aldri se sur kirsebær sesong på samme måte.

dette er en flott aperitiff, spesielt for tyngre måltider som moussaka eller schnitzels.

PS Hvis du er interessert i mer uvanlige drikker (ikke nødvendigvis alkoholholdige), anbefaler jeg at du prøver å lage enebærbærjuice. Det smaker som en mer sur, forfriskende versjon av limonade. En annen favoritt er elderblomsten hjertelig. Den har en blomstersmak, men den typen blomst du vil drikke om og om igjen. Og for den daglige favoritten er Det Selvfølgelig Bosnisk kaffe.

skriv ut