Amylaser: Egenskaper, Kilder, Produksjon Og Applikasjoner-Bioprosesseringsteknologier I Bioraffineri For Bærekraftig Produksjon Av Drivstoff, Kjemikalier Og Polymerer

Amylaser er hovedgruppen enzymer som brukes til stivelsesenzymhydrolyse, som kreves før ytterligere gjæring for bioetanolproduksjon i bioraffineriindustrien. Dette kapitlet drøfter egenskaper, kilder, produksjon, og anvendelser av amylaser i ulike Bransjer. De viktigste fire industrielt viktige medlemmene av amylase-familien av et bredt spekter av applikasjoner er a‐amylase, ß-amylase, glucoamylase (GA) og pullulanase. Generelt brukes to hovedkultiveringsstrategier for amylaseproduksjon-nedsenket gjæring (SMF) og solid state gjæring. Amylaser er de viktigste industrielle enzymer basert på deres brede spekter av applikasjoner i mange bransjer. Produksjon av stabile amylaser ved høy temperatur, sur pH og kalsium uavhengighet ble vellykket oppnådd ved hjelp av ulike tilnærminger, slik som produksjon av extermophilic mikroorganismer, produksjon av rekombinante mikroorganismer, protein engineering og aminosyrer mutagenese, en kjemisk stabiliseringsmetode, en metall ion stabiliseringsmetode, og en immobiliseringsmetode.