그릴 인폴

시칠리아 미트 로프 란 무엇입니까? 글쎄,그것은 또한 시칠리아 고기 롤로 알려져 있습니다. 그것은 기본적으로 고기 덩어리,평면,압 연 하 고 고기와 치즈,겹쳐서 구운입니다. 나는 또한 더 많은 치즈로 미트 로프를 얹었다. 미트 로프를 굽는 것에 대한 놀라운 점은 다공성 갈은 쇠고기가 연기를 얼마나 잘 빨아 들이고 이미 강력하고 미묘한 맛 프로필에 또 다른 맛의 층을 추가하는지입니다.

시칠리아 미트 로프 성분:

• 2 파운드 지상 고기-나는 미트 로프 블렌드를 사용 1/3 쇠고기,1/3 지상 돼지 고기와 1/3 지상 송아지 고기(이 콤보는 너무 큰 미트볼을 만든다!2769>
• 1/2 작은 술 짓 눌린 오 레가 노
• 1/4 작은 술 소금
• 1/4 작은 술 신선한 금이 후추
• 1 마늘,다진
• 1 샬롯,다진
• 2 큰술 평면 잎 파슬리,다진(분할)
• 1/2 컵 토마토 주스(토마토 소스 1/4 컵과 물 1/4 컵 또는 바베큐 소스 1/2 컵 대체)
• 2 달걀,갈라지고 구타
• 3/4 컵 이탈리아 빵 부스러기
• 햄 8 얇은 조각
• 6 온스 갈가리 찢긴 모짜렐라 치즈
• 좋아하는 바베큐 문지름 1 큰술
• 모짜렐라 치즈 3 조각 슬라이스 코너 코너

일부 액션 촬영 시간. 믹싱 볼에 햄 위의 재료 목록에있는 모든 것을 결합,단지 절반 파슬리는 나중에 장식으로 나머지 절반을 예약 제외:

마지막으로 고기 전체의 모든 재료를 작동:

이 물건은 끈적 거릴 것입니다. 진짜 끈적. 다행히도,레이놀즈 랩 나왔다 그들의 새로운 비 스틱 알루미늄 호 일이이 요리사에 대 한 필요 하기 때문에:

넣어 몇 시트 비 스틱 호일(비 스틱 사이드)카운터 확산 고기 덩어리 혼합물 들어간 사각형 약 반 인치 두께 정도. 그것은 조금 두꺼운 이동 괜찮습니다,하지만 얇은 가지 마세요:

이제 평평한 미트 로프에 햄과 치즈를 겹쳐서 가장자리 주위에 약 1 인치 정도 남겨 둡니다.:

여기에 붙지 않는 레이놀즈 랩의 마법이 있습니다. 호일의 한쪽을 들어 올려 고기 롤에 미트 로프를 압연 시작합니다:

여기 롤업:

우리는 그대로 그릴에 직접 넣을 수 없습니다. 시칠리아 미트 로프를 말아서 그 모든 균열과 틈새를 보십니까? 내가 그들을 거기에두면,그 치즈는 그 틈에서 스며 나올 것입니다. 그래서 약간의 미트 로프를 때리는 시간. 시칠리아에게에게 그 구멍을 닫기 위하여 좋은 가볍게 침 아래로 주십시오:

이제 필요한 것은 좋아하는 바베큐 문지름으로 먼지를 제거하는 것입니다:

이 시점에서 호일을 완전히 싸서 냉장고 나 냉동고에 떨어 뜨려 다른 날을 절약 할 수 있습니다. 이 경우,우리는 바로 요리,그래서 한 조각에 모든 고기를 유지하기 위해 고기 주위에 둥지에 호일을 형성했다.

그것은 우리가 한쪽에 숯과 연기 나무와 다른 고기에 두 영역 구이를 위해 설정하려고하는 그릴에 대한 준비가 막. 나는 피칸 나무를 사용했다. 석쇠 안쪽에 표적 임시 직원은 입니다 300:

우리는 지방이 우리의 호일 둥지에 구축 싶지 않아,즉 기름기 엉망으로 이것을 만들 것 같은. 시칠리아는 그릴에 일단,칼로 고기의 양쪽에 호일에 약간의 구멍을 찌를. 이 그릴 안타 전에 구멍을 찌르지 마십시오:

뚜껑을 닫고 열과 연기가 마술을 작동하게하십시오.

45 분 안에 시칠리아 미트 로프가 멋지게 갈변하고 있습니다:

어 오. 우리는 균열 형성을 가지고있다:

우리는 내부 온도가 160 도이고 여기에 치즈를 넣을 준비가되었습니다. 우리는 측면에 약간의 치즈 누출이 있지만 나쁘지 않습니다. 호 일의 또 다른 이점은 치즈 유지 고기 보다는 그릴 그릴 통해 떨어지는:

상단에 치즈 조각 추가:

치즈가 녹 으면 그릴에서 시칠리아 미트 로프를 제거하십시오.:

다시 내부,그것을 나머지 평면 잎 파슬리의 뿌리를 제공합니다:

약 10 분 동안 휴식을 취하십시오. 이것은 주스 재배포에 관한 것이 아닙니다. 그것은 당신의 커팅 보드 온통 밖으로 실행 되지 않습니다 그래서 조금 멋진 치즈를 시키는에 대 한.

이제 내부는 어떻게 보입니까?

체크 아웃 연기 반지!

나는 무엇이 더 나은지 모른다. 내가 점심 미트 로프 샌드위치를 만들 때 절단 보드 또는 다음 날 떨어져 바로 샘플링. 미트 로프 감정가로서 이것은 내가 먹어 본 것 중 최고 중 하나입니다. 그것은 좋은 미트 로프 시작 하 고 추가 햄,치즈 그리고 물론 연기 걸릴 미트 로브의 또 다른 수준(아빠와 함께 온 그 하나!).

당신은 어떤 의견이나 질문이있는 경우,아래를 떠나거나 나에게 이메일을 보내 주시기 바랍니다.

레이놀즈 랩이 게시물에 등장하는 저를 보상,하지만 당신도 알다시피,나는 절대적으로 믿지 않는 것을 홍보하지 않습니다,그들의 비 스틱 호일은 합법적이며,이 조리법을 쉽게 준비하고 정리할 수 있습니다.