koreai fűszeres marhahús

összetevők

• 450 gramm Rib eye / rump steak
• 1 sárgarépa
• xhamsterhagyma nagy édes
• 1-2 chili piros / zöld
• 4-5 újhagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• szezámmag körethez

pácolás

• 1 tk fokhagyma paszta
• 1 tk édes hagyma paszta
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál Gochujang
• 1 tk burgonya/kukoricakeményítő
• ons szódabikarbóna

keverjük megsütjük mártással

• 2 evőkanál osztriga szósz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál Gochujang
• 1 evőkanál citromlé
• 6 evőkanál mirin
• 1 evőkanál cukor
• 6 evőkanál só

• szeletelje a steaket vékony csíkokra. Tegye a szeletelt marhahúst egy keverőtálba, és adjon hozzá fokhagymás pasztát, hagymapasztát, szójaszószt, gochujangot, burgonyakeményítőt és szódabikarbónát.
• keverje össze az összes hozzávalót és a marhahúst. Győződjön meg arról, hogy minden marhahús szelet jól van bevonva, és legalább 30 percig pácolja.
• vágjuk a fokhagymát, a hagymát és az újhagymát vékony szeletekre. Julienne a répa.
• készítsük el a stir-fry szósz keverésével osztriga szósz, szójaszósz, gochujang, citromlé, mirin, cukor és só egy tálba.
• melegítsük fel a serpenyőt magas hőre, adjuk hozzá a fokhagymás szeleteket, majd keverjük néhány másodpercig.
• adja hozzá a pácolt marhahúst, simítsa el a marhahúst a serpenyőben. Hagyja szakács a marhahús 2/3 percig, amíg a marhahús kap szép színű, majd fordítsa oldalra, és szakács további 2/3 percig.
• adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, keverjük néhány másodpercig, majd adjuk hozzá a chili majd keverjük megsütjük mártással.
• hagyja egy percig párolni. Adjunk hozzá újhagyma szeleteket. Keverje össze az összes hozzávalót a mártással, amíg jól össze nem keveredik.
• tálaljuk egy tál párolt rizzsel. Szórjon rá néhány feldobott szezámmagot a tetejére.
• élvezd!