Let ’ s face it, juusto ja charcuterie board ei todellakaan ole vain juustoa ja charcuterie. Ne ovat vain iso vanha tekosyy murtaa jokainen ihana pähkinäinen, hedelmäinen, suolainen, nibbly pala välipala tavaraa, että olet piilottanut ruokakomeroon ja kutsua sitä illallinen. Pienet palat tästä ja pienet palat tästä ovat meidän suosikki tapa syödä läpi illan tunti(mitä voimme sanoa, olemme osittain espanjalaisia täällä!) Nämä laudat ovat yhtä kauniita ja vaikuttavia kuin herkullisiakin, mutta niiden ei todellakaan tarvitse olla monimutkaisia. Oikeilla lisukkeilla ja vaatimattomalla yksityiskohtien huomioimisella voit luoda laudan, joka sekä tekee vaikutuksen vieraisiisi että saattaa vakuuttaa sinut siitä, että Espanjassa on tämä koko suolaisen makea eväs päivälliseksi-juttu selvitetty.
Hanki iso juustolauta. Meidän kirja, isompi sen parempi, koska kun aloitat lisäämällä suosikki puree, tulet aina toivoa enemmän tilaa. Jos viihdytät pienempää seuruetta, voit ryhmitellä myös vaatimattomamman määrän kiinnikkeitä suuren, näyttävän laudan keskelle ja jättää sivuille tilaa astioille ja vaikeammin syötäville lisukkeille. Puu ja marmori ovat klassisia, ja liuskekivi voi olla hauskaa, jos haluat kirjoittaa liidulla juustojen nimet jokaisen viereen.
Valitse 3-5 eri tyylistä juustoa (pehmeämpi ja kermaisempi vanhennettuun) ja eri lähteistä (vuohi, lammas ja lehmä). Kolme Espanjasta, jotka osuvat kaikkiin tukikohtiin, ovat Monte Enebro, Manchego tai Idiazabal ja Cabrales. Yksi kaksi unssia yhteensä per henkilö on paljon.
valitse 1-2 charcuterie eli” embutidos ” espanjaksi, jotka ovat kuivattuja, suolattuja lihoja, jotka eivät yleensä vaadi jäähdytystä. Valitse 3-4 viipaletta per henkilö per tyyppi. Rakastamiamme espanjalaisia suolalihoja ovat jamón iberico, fuet ja kuiva chorizo-makkara.
valitse makeat nuotit. Suolaiset ja suolaiset juustot kerjäävät makeaa vastakohtaa, ja Espanjassa tämä pieni ongelma on selvitetty. Matiz Organic Kvittenitahna on klassinen parilaji ikääntyneen manchego-juuston kanssa, mutta sopii mainiosti useimpien juustojen kanssa. Espanja on tunnettu korkealaatuisten hedelmien tuottaja (kuumilla, korkeammalla olevilla sisämaan alueilla, kuten Extremadurassa). Matiz viikuna ja aprikoosi patukat viipaloitu ohut, ovat yksinkertainen ja ihana pari juustoa. Valitse laudallesi useita makeisia, jotka osuvat erilaisiin muistiinpanoihin, kuten Puremiel Raw Organic Honeys laventelissa ja Appelsiininkukassa.
saa pähkinää. Tähän kysymykseen on vain yksi ylevä vastaus: Matiz Marcona mantelit. Paksu, paahteinen, kermainen ja pannulla paahdettuna espanjalaisessa oliiviöljyssä, ne koukuttavat!
jotain säilöttyä, jotain säilöttyä. Suolaiset ja pikanttiset, pikkelöidyt ja säilötyt kasvikset tuovat miedompiin juustoihin happaman sävelen, ja niitä on vain helppo napostella. Espanjalaiset Matiz Piparras-paprikat ja Dequmana-Luonnonoliivit tuovat juuri oikean potkun.
Crackers … don ’ t be boring! Keksit eivät ole vain tyhjä kangas, – tai kuljetusväline hyville tavaroille päällä. Oikeanlaisella krakkarilla saat juuston monimutkaiset maut esiin. Olemme innoissamme Paulin ja Pippan uudesta Juustomallistosta. Kaksi erilaista per laatikko, ja makuja kuten tryffeli, musta suola ja Jamaikan pippuri, on loputon määrä makuyhdistelmiä kokeilla. Kevyet ja hiutaleiset Matiz-oliiviöljytortut ihastuttavat myös pehmeämpien juustojen kanssa ja ovat espanjalainen klassikko.
valitse ”villi kortti”. Haluamme lisätä odottamaton Elementti meidän levyt, jotain, joka näyttää enemmän jälkiruoka tai tapa, että livahdamme joukossa hedelmiä ja leipiä. Blanxart Cataniat ovat yksi suosikeistamme-marcona mantelit peitetty praliini ja valkoinen suklaa, sitten pölytetty kaakao (kyllä ne ovat niin mielettömän hyvä kuin ne kuulostavat!). Suolaisessa koossa säilykkeet, kuten Matiz sardiinit tai Luomusimpukat, antavat laudallesi tapastyylistä hohtoa.