Snickerdoodle Bundt Cake

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Dieser Snickerdoodle-Bundt-Kuchen ist ein Vanille-Bundt-Kuchen, der mit einem braunen Zucker-Zimt-Streusel überzogen und mit einer braunen Butterglasur mit Ahornsirup überzogen ist. Dieser Bundt-Kuchen ist voller Geschmack – Sie können nicht nur eine Scheibe essen.

Dieser Beitrag wird von Danish Creamery gesponsert, alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.

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Worte der Weisen, verpassen Sie niemals ein Snickerdoodle. Es ist einer der BESTEN Kekse, die es gibt. Was noch besser ist, ist, wenn Sie es in einen Snickerdoodle-Kuchen verwandeln können.

Das stimmt, dieser Snickerdoodle Bundt Cake ist eine Ode an einen meiner Lieblingskekse.

Es beginnt mit einem flauschigen Vanillekuchen mit einem Hauch Zimt. Durch den Kuchen ist ein butterartiger, brauner Zucker und Zimt Streusel geschichtet. Um das Ganze abzurunden, wird es mit einer braunen Butterglasur mit einem Hauch Ahornsirup abgerundet.

Leute, der erste Bissen dieses Kuchens ist wie ein TRAUM.

Ich bin so aufgeregt, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen, weil ich so hart daran gearbeitet habe, meine Sammlung von Kuchen und Cupcakes zu erweitern, und ich liebe es einfach, Rezepte wie diese zu teilen, die nicht von dieser Welt sind!

Was ist anders an diesem Bundt Kuchen als einige meiner anderen Rezepte? Ich verwende tatsächlich geschmolzene Butter im Kuchen anstelle von Öl.

Ich bekomme ständig Fragen, ob ich eine durch die andere ersetzen soll, und so habe ich mit beiden Varianten herumgespielt.

Ich liebe es, geschmolzene Butter im Gegensatz zu weicher Butter zu verwenden, da Sie sich keine Sorgen machen müssen, Butter und Zucker zusammenzucremen, was, wenn es nicht richtig gemacht wird, einen Kuchen machen oder brechen kann. Bei geschmolzener Butter muss ich mir darüber keine Sorgen machen.

Für dieses Rezept verwende ich meine Lieblingsbutter von Danish Creamery. Es ist die europäische Butter, die seit 1895 auf die gleiche Weise hergestellt wird. Es wird in kleinen Mengen aufgewühlt und aus hochwertiger Sahne hergestellt, die von Weidekühen stammt.

Ich habe in diesem Rezept sowohl die gesalzene als auch die ungesalzene Butter verwendet, weil ich nicht genug von der gesalzenen Butter bekommen kann. Danish Creamery European Style Butter enthält 85% Butterfett (was höher ist als bei den meisten europäischen Buttersorten). Dies bedeutet einen tieferen Buttergeschmack, genau das, was Sie in diesem Kuchen wollen!

Nun, da ich meine Liebe zu diesem Snickerdoodle-Bundt-Kuchen bekundet habe, möchte ich Sie durch die einfachen Schritte führen, mit denen Sie diesen Kuchen tatsächlich zubereiten können.

Wie man diesen Snickerdoodle-Kuchen macht

• Schlagen Sie zunächst das Eiweiß mit dem Paddelaufsatz auf und schlagen Sie es, bis die Eier schaumig sind und an Volumen zugenommen haben. Dies ist ein wichtiger Schritt, um diesen Kuchen flauschig zu machen.
• Als nächstes Zucker, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, dann die saure Sahne dazugeben und einarbeiten.
• Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen. Dann abwechselnd jeweils die Hälfte der trockenen Zutaten und Milch in den Teig geben. Dies ermöglicht es Ihnen, langsam zu integrieren, ohne zu schlagen. Sobald der Teig fertig ist, ist es Zeit, die Streusel vorzubereiten.

Schnell und einfach brauner Zuckerstreusel

• Einfach die trockenen Zutaten mischen: zucker, Mehl und Zimt mit der geschmolzenen Butter anbraten und verrühren, bis keine trockenen Zutaten mehr übrig sind. Die Streusel beginnen zu packen oder zusammenzuhalten.
• Dann die Streusel in den Teig geben, indem Sie jeweils 1/3 in die Bundt-Pfanne gießen und mit einem Messer wirbeln. Ich habe diesen Schritt in das Video des Rezepts für Sie aufgenommen.

Wie man eine braune Butterglasur macht

Dieses Zeug ist Gold, Leute. Das Bräunen der Butter sorgt für einen tieferen, reichhaltigeren Geschmack, da sie eine nussige Amora freisetzt. Die Milchfeststoffe werden goldbraun, wenn das Wasser in der Butter abkocht. Es ist wirklich einfach, Butter zu bräunen. Lass mich dich durch die Schritte führen. Wenn Sie ein ausführlicheres Tutorial benötigen, empfehle ich Ihnen, meine Tipps zum Bräunen von Butter durchzulesen.

Ich fordere gesalzene Butter für die Glasur, um die Süße zu reduzieren. Sie können auch ungesalzene Butter verwenden und nach Bedarf Ihr eigenes Salz hinzufügen.

Zuerst die Butter anbraten

• Die Butter in Würfel schneiden. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer bis mittlerer Hitze schmelzen. Lassen Sie die Pfanne nicht zu heiß werden.
• Sobald es anfängt zu kochen und zu sprudeln, rühren Sie häufig um und in ein paar Minuten werden Sie einige braune Flecken im Boden der Schüssel bemerken.
• Das Sprudeln verlangsamt sich und dann beginnt die Butter schnell eine bernsteinfarbene Farbe anzunehmen und setzt ein nussiges Aroma frei. Sie können bestimmen, wie viel Bernstein (oder Bräunung) Sie möchten, je dunkler die Farbe, desto reicher der Geschmack.

• Sobald der Bräunungsprozess beginnt, sollten Sie ihn genau im Auge behalten und ständig umrühren.
• Nehmen Sie die Butter vom Herd, gießen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie auf der Theke abkühlen, bevor Sie Ihre Glasur herstellen.

Um die braune Butterglasur herzustellen

• Sobald sich die gebräunte Butter abgekühlt hat, können Sie beginnen.
• Sieben Sie den Puderzucker, damit er leichter eingearbeitet werden kann, und rühren Sie langsam den Puderzucker, jeweils etwa ½ Tasse, sowie den Zimt ein.
• Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, beginnen Sie abwechselnd mit den flüssigen Zutaten: Ahornsirup und schwere Schlagsahne, ein wenig nach dem anderen.
• Die Glasur sollte dick sein, aber trotzdem vom Schneebesen ablaufen. Wenn Sie feststellen, dass es zu dick ist, stellen Sie es jeweils 10-20 Sekunden lang in die Mikrowelle und rühren Sie es erneut, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Wenn Sie zusätzliche Milch oder Sahne hinzufügen, wird die Glasur noch dünner, aber Sie möchten immer noch, dass sie dick genug ist, damit sie fest wird, sobald sie auf den Kuchen geträufelt wurde.

Hilfreiche Tipps zum Backen von Bundt-Kuchen

Woher wissen Sie, dass ein Bundt-Kuchen fertig ist?

Wenn Sie Glanz oder Kichern auf der Oberseite des Kuchens sehen, ist es nicht getan. Überprüfen Sie die Bereiche in der Mitte, in denen es sich getrennt hat oder etwas „auseinanderbricht“.

Verwenden Sie immer ein Messer oder einen Zahnstocher und stecken Sie ihn in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Manchmal braucht der Kuchen nur noch 1-2 Minuten, um vollständig fertig zu sein. Möglicherweise bemerken Sie auch, dass sich die Ränder des Kuchens von den Seiten wegziehen.

So verhindern Sie, dass ein Bundt-Kuchen an der Pfanne haftet:

Fetten und bemehlen Sie die Pfanne bei jeder Bundt-Pfanne großzügig. Dadurch wird sichergestellt, dass sich der Kuchen leicht aus der Pfanne löst. Dies ist ein wirklich wichtiger Schritt, damit der Kuchen nicht an der Pfanne haftet. Niemand will, dass das passiert!

Ich bevorzuge es, Crisco Spread zu verwenden, um meine Pfanne zu fetten, im Gegensatz zu Kochspray. Dann mit Mehl bestäuben. Sie sollten in der Lage sein, alle Stellen zu sehen, die Sie verpasst haben, da das Mehl nicht klebt.

Dann lasse ich meinen Kuchen nur etwa 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, weil ich nicht möchte, dass der äußere Rand des Kuchens zu fest ist.

Um den Kuchen aus der Pfanne zu nehmen, führen Sie zuerst ein Messer um die Außen- und Innenkanten der Pfanne. Dann drehen Sie es auf ein Stück Pergamentpapier. Wenn sich der Kuchen nicht löst, tippen Sie ein paar Mal auf die Oberseite der Pfanne, anstatt zu versuchen, ihn auszuschütteln. Wenn es nicht sofort loslässt, erzwingen Sie es nicht, sonst riskieren Sie, dass der Kuchen bricht.

Sie können das Kühlgestell auch oben auf die Pfanne halten, es umdrehen und ein paar Mal auf die Theke tippen.

Nachdem ich nun alle meine Tipps mit Ihnen geteilt habe, hoffe ich, dass Sie dieses Rezept ausprobieren und mich wissen lassen, wenn Sie Fragen haben oder mir sagen, wie sehr Sie es geliebt haben, indem Sie mir unten einen Kommentar hinterlassen.

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