Snickerdoodle Bundt kage

dette indlæg kan indeholde affiliate salg links. Se min fulde oplysningspolitik for detaljer

denne Snickerdoodle Bundt kage er en vanilje bundt kage lagdelt med et brunt sukker og kanel streusel og dækket af en brun smørglasur infunderet med ahornsirup. Denne bundt-kage sprænger med smag-du kan ikke kun spise en skive.

dette indlæg er sponsoreret af Dansk Creamery, alle tanker og meninger er mine egne.

fastgør dette indlæg til senere

de kloge ord, giv aldrig en snickerdoodle op. Det er en af de bedste cookies, der findes. Hvad er endnu bedre, er, når du kan gøre det til en Snickerdoodle kage.

det er rigtigt, denne Snickerdoodle Bundt kage er en ode til en af mine yndlings cookies.

det starter med en fluffy vaniljekage med et strejf af kanel. Lagdelt gennem kagen er en buttery, brunt sukker og kanel streusel. For at afslutte det er det færdigt med en brun smørglasur med et strejf af ahornsirup.

jer, den første bid af denne kage er som en drøm.

jeg er så begejstret for at dele denne opskrift med dig, fordi jeg har arbejdet så hårdt på at udvide min samling af kager og cupcakes, og jeg elsker bare at dele opskrifter som denne, der er ude af denne verden!

Hvad er anderledes ved denne bundt kage end nogle af mine andre opskrifter? Jeg bruger faktisk smeltet smør i kagen i stedet for olie.

jeg får hele tiden spørgsmål om at erstatte den ene med den anden, og så har jeg spillet rundt med begge variationer.

jeg elsker at bruge smeltet smør i modsætning til blødgjort smør, fordi du ikke behøver at bekymre dig om at creme smør og sukker sammen, som, hvis det ikke gøres ordentligt, kan lave eller bryde en kage. Jeg behøver ikke bekymre mig om det med smeltet smør.

til denne opskrift bruger jeg mit yndlingssmør fra Dansk Creamery. Det er det europæiske smør, der er produceret på samme måde siden 1895. Det er churned i små partier og lavet af høj kvalitet creme, der kommer fra græs opdrættede køer.

jeg brugte faktisk både saltet og usaltet smør i denne opskrift, fordi jeg ikke kan få nok af havsaltet smør. Dansk Creamery europæisk stil smør indeholder 85% smørfedt (hvilket er højere end de fleste europæiske stil smør). Dette betyder en dybere smørsmag, hvilket er lige hvad du vil have i denne kage!

nu hvor jeg har bekendt min kærlighed til denne Snickerdoodle Bundt kage, lad mig tage dig gennem de enkle trin til faktisk at lave denne kage.

Sådan laver du denne Snickerdoodle kage

• start med at piske æggehviderne ved hjælp af padletilbehøret og pisk, indtil æggene er skummende og er vokset i volumen. Dette er et vigtigt skridt til at gøre denne kage fluffy.
• tilsæt derefter sukker, smeltet smør og vaniljeekstrakt, og pisk, indtil det er godt kombineret, tilsæt derefter creme fraiche og indarbejd.
• Kombiner alle de tørre ingredienser i en separat skål. Derefter skiftevis tilføje halvdelen af hver af de tørre ingredienser og mælk til dejen ad gangen. Dette giver dig mulighed for langsomt at indarbejde uden at slå for meget. Når dejen er klar, er det tid til at forberede streusel.

hurtig og nem brunt sukker streusel

• simpelthen kombinere de tørre ingredienser: brunt sukker, mel og kanel med smeltet smør og rør sammen, indtil der ikke er tørre ingredienser tilbage. Streusel begynder at pakke eller klæbe sammen.
• lag derefter streusel i dejen ved at hælde 1/3 af hver i bundtpanden ad gangen og hvirvle med en kniv. Jeg har inkluderet dette trin i videoen af opskriften til dig.

Sådan laver du en brun smørglasur

disse ting er guld jer. Bruning af smøret giver en dybere, rigere smag, da det frigiver en nøddeagtig amora. Mælkefaststofferne bliver gyldenbrune, når vandet i smøret koger af. Det er virkelig nemt at brune smør. Lad mig følge dig gennem trapperne. Hvis du har brug for en mere dybdegående tutorial, foreslår jeg, at du læser mine tip til, hvordan man brune smør.

jeg opfordrer til saltet smør til glasuren for at hjælpe med at skære sødmen. Du kan også bruge usaltet smør og tilføje dit eget salt efter behov.

brun først smøret

• skær smøret i terninger. Smelt smøret i en lille gryde over medium til medium-lav varme. Lad ikke gryden blive for varm.
• når det begynder at koge og boble, rør ofte og om et par minutter vil du bemærke nogle brune SPECIFIKATIONER i bunden af skålen.
• Boblingen vil bremse, og derefter begynder smøret hurtigt at blive ravfarvet og frigiver en nøddeagtig aroma. Du kan bestemme, hvor meget rav (eller bruning) du vil have, jo mørkere farve, jo rigere smag.

• det kan dog gå fra Brunt for brændt ret hurtigt, så når bruningsprocessen starter, skal du holde øje med det og røre konstant.
• Fjern smøret fra varmen, hæld det i en skål og lad det køle af på disken, inden du laver din glasur.

for at gøre det brune smørglasur

• når det brune smør er afkølet til berøring, kan du starte.
• sigt det pulveriserede sukker, så det er lettere at inkorporere, og start langsomt med at piske det pulveriserede sukker i, om en kop af gangen, samt kanel.
• når blandingen begynder at blive tykkere, skal du begynde at skifte i de flydende ingredienser: ahornsirup og kraftig piskefløde, lidt ad gangen.
• glasuren skal være tyk, men stadig løbe af pisken. Hvis du finder det er for tyk, pop det i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder ad gangen og restir indtil er nået din ønskede konsistens.
• tilsætning af ekstra mælk eller tung fløde vil gøre glasuren endnu tyndere, men du vil stadig have, at den skal være tyk nok til, at den sætter sig, når den er dryppet på kagen.

nyttige tip til bagning af Bundt-kager

Hvordan ved du, at en Bundt-kage er færdig?

hvis du ser nogen glans eller fnise på toppen af kagen, er det ikke gjort. Kontroller de områder i midten, hvor det er adskilt eller begyndt at “bryde fra hinanden” lidt.

Brug altid en kniv eller tandstikker og sæt den ind i midten af kagen. Hvis det kommer ud rent, er kagen færdig.

nogle gange har kagen bare brug for yderligere 1-2 minutter for at afslutte helt, så jeg anbefaler at se nøje mod slutningen. Du kan også bemærke, at Kagens kanter begynder at trække sig væk fra siderne.

Sådan forhindres en bundt-kage i at klæbe fast i gryden:

med en hvilken som helst bundt-pande skal du sørge for generøst at smøre og mel gryden. Dette sikrer, at kagen let frigøres fra gryden. Dette er et virkelig vigtigt skridt, så kagen ikke klæber til gryden. Ingen ønsker, at dette skal ske!

jeg foretrækker at bruge Crisco spread til at smøre min pande i modsætning til madlavningsspray. Støv det derefter med mel. Du skal være i stand til at se eventuelle pletter, du gik glip af, fordi melet ikke klæber.

så lader jeg kun min kage afkøle i cirka 5 minutter i gryden, fordi jeg ikke ønsker, at den udvendige kant af kagen skal være for fast.

for at vende kagen ud af gryden skal du først køre en kniv rundt om pandens udvendige og indvendige kanter. Vend det derefter over på et stykke pergamentpapir. Hvis kagen ikke frigiver, skal du trykke på toppen af gryden et par gange i stedet for at prøve at ryste den ud. Hvis det ikke frigives med det samme, skal du ikke tvinge det, ellers risikerer du, at kagen går i stykker.

du kan også holde kølestativet oven på gryden, vende det og give det et par vandhaner på tælleren.

nu hvor jeg har delt alle mine tip med dig, håber jeg, at du vil prøve denne opskrift og fortælle mig, hvis du har spørgsmål eller fortæl mig, hvor meget du elskede det ved at efterlade mig en kommentar nedenfor.

denne Snickerdoodle Bundt kage er perfekt til enhver lejlighed Fødselsdag, brusere, ferie parter og meget mere.

Besøg Dansk Creamery / Instagram / Facebook

Følg Beyond Frosting:

Facebook | Kvidre / Pinterest / Instagram

Print