Sweet N ‚ Spicy Shrimp Stir-Fry s (organickými) nudlemi chow mein a spoustou zeleniny! Je to recept z tohoto světa, který je připraven za méně než 30 minut!
pokud jde o konzumaci zeleniny, jeden z mých nejoblíbenějších způsobů, jak to udělat, je ve formě smažit! Nemyslím si, že jsem se setkal stir-fry jsem neměl rád, ať už jím doma, nebo v restauraci jako Stir Crazy nebo Flattop Grill (dva z mých faves, pokud jde o vytvoření-your-own-stir-fry restaurací!). Kombinace jsou nekonečné a je to tak snadný způsob, jak konzumovat spoustu zdravých vegetariánů!
recept, který s vámi dnes sdílím, je jedním z mých oblíbených jídel vůbec. Po pravdě řečeno, mám spoustu faves,tak si to za to, co stojí za to, ale můžu to udělat znovu a znovu a znovu, aniž bych z toho onemocněl! Když jsem poprvé začal dělat smažit, vždycky jsem použil kuře a omáčku na bázi sójové omáčky. Možná se mi tenhle moc líbí, protože je jiný. Pro začátek používám krevety, ale dalším velkým rozdílem je omáčka. Používám kombinaci thajské sladké chilli omáčky, sójové omáčky, rybí omáčky a trochu horké omáčky sriracha (vynechte, pokud nechcete teplo). Zní to jako zvláštní kombinace, ale výsledek je fantastický!
už jsem zmínil, že je to připraveno za méně než 30 minut? Jednou z výhod používání krevet je, že je to super rychlé vaření. Mluvím 2-3 minuty a ty jsi d-o-n-e! Za druhé, použil jsem nějaké předvařené organické nudle chow mien, které jsem koupil v Costco (o ‚ hanaův dům je značka). Mohl bych vosk poetický o tom, jak úžasné jsou (jsou tak univerzální a předvařené!nedávno jsem je objevil a v budoucnu je plánuji použít ve spoustě receptů. Pokud nejste fanouškem nudlí chow mien nebo nemáte žádné po ruce, můžete tento smažit na rýži a fungovalo by to stejně dobře. Pointa je, že tento míchaný potěr je všestranný a chutný a připravený na zip!
PS: Pokud jste nikdy předtím nevařili s rybí omáčkou, netrapte se. Zní to trochu divně, ale používá se v asijských tarifech poměrně často. Najdete ji v mezinárodní potravinové uličce (Asijská sekce). Také, pokud se vám nelíbí věci pikantní, stačí vynechat horkou omáčku sriracha a budete mít jemnou omáčku. Pokud máte rádi věci extra pikantní, přidejte trochu více horké omáčky sriracha.
pro zjednodušení tohoto receptu: použijte svou oblíbenou zeleninovou směs ze sekce mražených potravin.
Chcete-li jít všichni ven: nakrájejte si vlastní čerstvou zeleninu.
Sweet N ‚ Spicy Shrimp Stir-Fry
smažte přísady
- 12 unce vařené chow mein nudle (mám rád o ‚ Hana dům organické)
- 1 libra syrové krevety (31-40 počet, oloupané, deveined, ocasy odstraněny)
- 2 lžičky sójové omáčky
- 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- 2 lžíce řepkového oleje nebo rostlinného oleje
- 1 1/2 šálky brokolice, nakrájíme na malé kousky
- 1 šálek zápas stick mrkev
- 2 červené papriky, nakrájené na malé kousky
- 1 stroužek česneku, mleté
- 1 lžíce čerstvého koriandru, nakrájené
- sůl, pepř na chuť
omáčka ingredience
- 2 čajové lžičky rybí omáčky
- 2 polévkové lžíce sójové omáčky
- 1/4 šálku thajské sladké chilli omáčky
- 6 kapek Sriracha horké omáčky *pokud je to žádoucí
pokyny
- ve středně velké misce smíchejte 2 lžičky sójové omáčky s 1/2 lžičky kukuřičného škrobu. Míchejte kombinovat, pak přidejte krevety a hodit na kabát. Odložte 10 minut.
- v malé misce kombinujte rybí omáčku, sójovou omáčku, thajskou sladkou chilli omáčku a horkou omáčku sriracha (pokud je to žádoucí), abyste vytvořili omáčku na smažení. Zrušit.
- zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu ve Velké nepřilnavé pánvi nebo woku. Když se olej zahřeje, přidejte krevety. Vařte jednu a půl minuty, pak krevety otočte a vařte další minutu a půl nebo dokud krevety nebudou růžové a vařené. Vyjměte krevety z pánve a odložte stranou.
- v případě potřeby přidejte trochu oleje (až 1 polévkovou lžíci) a poté přidejte kousky brokolice. Smažte asi 3 minuty, poté zahřejte na střední teplotu a přidejte mrkev, červenou papriku a česnek. Smažte asi 1-2 minuty.
- přidejte míchanou omáčku z kroku 2 a vařené nudle chow mein. Míchejte na kabát a udržujte na ohni další 2 minuty.
- vmíchejte nasekaný koriandr a podle chuti upravte sůl a pepř.
- podávejte ihned.
Publikováno 17. října, 2012
CenterCutCook
Ashley je zakladatelkou CenterCutCook a bývalou učitelkou, která nyní tráví dny v kuchyni, aby s vámi mohla sdílet své oblíbené recepty!